| Schab w chrupiącej panierce |
 |
 Złociście przyrumieniony schab, schrupiąca panierka... Przedstawiamy przepis na wykonanie prostego drugiego dania.Schab w chrupiącej panierce
Składniki
• 4 kawałki schabu bez kości (grubości ok.2 cm)• 4 łyżki musztardy • oliwa z oliwek • majeranek, sól, pieprz, ostra czerwona papryka w proszku • 2 garście śniadaniowych płatków kukurydzianych (ważne, aby były bez dodatków) • 2 garście bułki tartej • mąka pszenna do panierowania Wykonanie Do musztardy dodajemy świeżo zmielony pieprz kolorowy, paprykę i suszony majeranek wcześniej roztarty w dłoniach. Dodajemy dwie łyżki oliwy z oliwek. Schab myjemy i nacieramy solą. Przygotowujemy panierkę. Płatki kukurydziane wkładamy do woreczka i poprzez ścierke uderzamy ręką tak, aby rozgnieść płatki. Rozgniecione płatki mieszamy z bułka tartą, wysypujemy na talerz. Na osobnym talerzu przygotowujemy mąkę. schab obtaczamy w mące, później smarujemy przygotowaną musztardą. Kolejno obtaczamy w płatkach z bułką tartą. Smażymy do miękkości na dość dużej ilości oliwy, około 30-40 minut. Propozycja podania Schab przed poadniem lekko skropić sokiem z cytryny. Podawać np. z ryżem parboiled, surówką z białej kapusty i winem. Smacznego!
|
